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海鲜冷知识
为什么章鱼哥是智慧担当？
一、聪明的章鱼
拧瓶盖、走迷宫、预测世界杯结果、藏在椰子壳里伏击猎物等等这些和章鱼有关的轶事往往都与智慧相关。
相比喷墨、变色伪装等基本技能，拥有长短期记忆力，通过观察和练习掌握新技能，甚至拥有不同的情绪和个性，这才是章鱼哥作为生物最迷人的地方哟!
二、为什么章鱼那么聪明?
章鱼俗称八爪鱼，没有软骨，没有壳，有墨囊，全身的力气都来自强有力的八只脚肌肉。
章鱼的神奇之处在于，与人类神经元多分布在大脑的情况不同，章鱼的大部分神经元分布在腕足上。于是八条腕足可以多线程同时作业，独立自主地感知环境并做出极其快速的反应。
三、章鱼的吃法
1、章鱼刺身
章鱼口感紧实，Q弹有嚼劲，不仅可以用各种方式烹饪，还可以做章鱼刺身吃哟。
在首尔，大家觉得活章鱼的触角是一道美味可口的冷盘美味，他们非常喜欢感受食物在味蕾上舞动的魅力。
2、清爽柠檬章鱼
准备材料:章鱼300克、柠檬半个、金桔5颗、香菜3颗、洋葱半个、红辣椒1个、姜片2片、蒜头半个、料酒适量酱汁预调:生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、油1勺、白胡椒粉1茶匙、熟白芝麻1勺、凉开水半碗。
步骤一:柠檬切片、金桔对半切开、洋葱切条、红辣椒切小段蒜头切碎、章鱼处理干净。
步骤二:把酱汁中所有食材醇和搅拌均匀。
步骤三:锅里水烧开后，淋入料酒，倒入章鱼和姜片煮熟捞出晾凉。
步骤四:把蒜末、辣椒段、洋葱加入章鱼中，淋入酱汁搅拌均匀。
步骤五:加入柠檬片、金桔和香菜，拌匀后就可以吃了。
3、酱爆章鱼
步骤一:章鱼放两勺食盐抓揉10分钟，这样可以去除章鱼的黏液，抓揉好再用清水冲洗干净，去掉内脏眼睛牙齿洗净备用。
步骤二:青红椒洗净切成圈，蒜头用刀拍一下剁成蒜末备用。
步骤三: 章鱼冷水下锅，放入两勺料酒去腥味，大火煮10分钟捞起。
步骤四:炒锅中倒入少许食用油烧热，放入蒜末干煽出香味再放入两勺麻椒味黄豆酱翻炒出香味。
步骤五: 倒入章鱼大火爆炒一两分钟，加一勺老抽，一勺白糖调味，倒入青红椒翻炒至断生即可关火出锅。
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